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正确率60.0%化学在人类生活中扮演着重要角色，以下说法正确的是$${{(}{)}}$$
A
A.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土进行水果保鲜
B.糖类$${、}$$油脂$${、}$$蛋白质都是天然高分子化合物
C.苯$${、}$$汽油$${、}$$无水乙醇都是纯净物
D.淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是$$( \mathrm{C_{6} H_{1 0} O_{5}} )_{\mathrm{n}}，$$二者互为同分异构体
3、['胶体的性质与应用'， '淀粉、纤维素'， '酯的水解反应'， '氧化铝']正确率40.0%日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识，下列有关叙述不正确的是（）
B
A.$${{A}{{l}_{2}}{{O}_{3}}}$$熔点高，可用作耐高温材料
B.用米汤检验含碘盐中的碘酸钾
C.用纯碱溶液洗涤餐具上的油污
D.利用丁达尔效应区别蛋白质溶液和食盐水
4、['化学与STSE'， '乙酸的酯化反应'， '淀粉、纤维素']正确率60.0%化学与生产$${、}$$生活密切相关。下列叙述错误的是（）
B
A.料酒可以除去食物中的腥味
B.纤维素属于糖类，因此是人体中能量的重要来源
C.葡萄糖可用于补钙药物的合成
D.次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌
5、['化学与传统文化'， '油脂的组成、结构及用途'， '淀粉、纤维素'， '金属单质的通性']正确率60.0%《天工开物》中记载：$${{“}}$$凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度$${{…}{…}{”}}$$下列说法错误的是（）
C
A.$${{“}}$$乌金纸$${{”}}$$的$${{“}}$$乌$${{”}}$$与豆油不完全燃烧有关
B.$${{“}}$$巨竹膜$${{”}}$$为造纸的原料，主要成分是纤维素
C.豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物
D.打金成箔，说明金具有良好的延展性
6、['加成聚合反应'， '淀粉、纤维素']正确率60.0%我国近年来已成功研发出多种可降解塑料，其中一种以淀粉为主，聚乙烯为辅制造的，下列说法正确的是（）
B
A.聚乙烯可使溴水褪色
B.淀粉可降解
C.淀粉属于合成高分子
D.聚乙烯的结构简式为$$- \mathrm{C H_{2}-C H_{2}-}$$
7、['糖类的基本概念、组成、分类'， '皂化反应'， '淀粉、纤维素'， '蛋白质的检验']正确率60.0%糖类、油脂、蛋白质是人类生活的基本营养物质，下列叙述不正确的是（）
B
A.葡萄糖是单糖
B.淀粉是糖类物质，它遇碘化钾迅速变蓝
C.蛋白质烧焦时可产生特殊气味
D.油脂在碱性条件下水解可以制肥皂
8、['酶'， '糖类的基本概念、组成、分类'， '同分异构现象、同分异构体'， '淀粉、纤维素']正确率60.0%对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）
C
A.因为都属于糖，所以都具有甜味
B.人体内有催化淀粉和纤维素水解的酶
C.两者都能在一定条件下水解生成葡萄糖
D.因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以都用$$( \mathrm{\bf C_{6} H_{1 0} O_{5} )}_{\mathrm{\Lambda n}}$$表示，因此它们是同分异构体
9、['淀粉、纤维素'， '淀粉、纤维素的水解'， '淀粉与碘的反应']正确率60.0%生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是$${{(}{)}}$$
A
A.糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒
B.将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下发生了水解
C.棉花的主要成分是纤维素
D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝
1. 选项分析：
A. 正确。高锰酸钾可氧化乙烯，延缓水果成熟，硅藻土吸附乙烯增强保鲜效果。
B. 错误。糖类中单糖/二糖不是高分子（如葡萄糖$$C_6H_{12}O_6$$），油脂是酯类非高分子。
C. 错误。苯($$C_6H_6$$)和乙醇($$C_2H_5OH$$)是纯净物，但汽油是多种烃的混合物。
D. 错误。淀粉和纤维素通式均为$$(C_6H_{10}O_5)_n$$，但n值不同且结构单元连接方式不同，不是同分异构体。
答案：A
3. 选项分析：
A. 正确。$$Al_2O_3$$离子键强，熔点高(2054°C)，作耐火材料。
B. 错误。米汤含淀粉，遇碘单质变蓝，但碘酸钾($$KIO_3$$)无此反应。
C. 正确。纯碱($$Na_2CO_3$$)水解呈碱性，促进油脂皂化去污。
D. 正确。蛋白质溶液是胶体，有丁达尔效应；食盐水无此现象。
答案：B
4. 选项分析：
A. 正确。料酒中乙醇溶解腥味物质，酯化反应去腥。
B. 错误。人体无纤维素酶，无法水解纤维素供能。
C. 正确。葡萄糖酸钙($$C_{12}H_{22}CaO_{14}$$)是常见补钙剂。
D. 正确。次氯酸钠($$NaClO$$)水解生成$$HClO$$，有强氧化性可消毒。
答案：B
5. 选项分析：
A. 正确。豆油不完全燃烧产生碳黑，使纸显黑色。
B. 正确。竹膜含纤维素，是造纸原料。
C. 错误。油脂是甘油三酯，分子量不足10000，不是高分子化合物。
D. 正确。金原子层易滑动，延展性好，可锤成薄箔。
答案：C
6. 选项分析：
A. 错误。聚乙烯无双键($$ -CH_2-CH_2- $$)，不与溴水反应。
B. 正确。淀粉可被微生物或酶水解为小分子降解。
C. 错误。淀粉是天然高分子，存在于植物中。
D. 错误。聚乙烯结构简式应为$$ -[CH_2-CH_2]_n- $$，需标明聚合度n。
答案：B
7. 选项分析：
A. 正确。葡萄糖是单糖，分子式$$C_6H_{12}O_6$$。
B. 错误。淀粉遇碘单质变蓝，遇碘化钾($$KI$$)无此反应。
C. 正确。蛋白质含硫氨基酸烧焦产生含硫臭味。
D. 正确。油脂碱性水解生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂)。
答案：B
8. 选项分析：
A. 错误。多糖无甜味，单糖(如葡萄糖)有甜味。
B. 错误。人体有淀粉酶，但无纤维素酶。
C. 正确。两者彻底水解均生成葡萄糖($$C_6H_{12}O_6$$)。
D. 错误。n值不同且苷键构型不同(淀粉α-1,4苷键，纤维素β-1,4苷键)，不是同分异构体。
答案：C
9. 选项分析：
A. 错误。淀粉水解生成葡萄糖，需经酵母发酵(无氧呼吸)才能酿成酒：$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$。
B. 正确。唾液淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖(有甜味)。
C. 正确。棉花主要成分是纤维素，属天然高分子。
D. 正确。未成熟苹果含淀粉，遇碘单质变蓝。
答案：A